Unser Klima ist bestens geeignet für Olivenbäume und Palmen. Wie in Italien sind jetzt auch bei uns in Köln die Oliven reif für die Ernte:
Sie verfärben sich langsam von dem sommerlichen grün zu schwarz. Das beste Öl erhält man, wenn eine Mischung von grünen, violetten und schwarzen Oliven in die Presse kommt. Wenn Sie Ihre Oliven einlegen wollen, lassen Sie sie möglichst dunkel werden.